瑞典才是最爱小龙虾的国家

 每年到了8月，瑞典超市开端贩卖形形色色关于小龙虾的产品，包括餐具、纸巾、装饰品，酒杯等，将这个瑞典人最爱的节日妆点得缤纷繁华。瑞典以及局部运用瑞典语的芬兰区域有着小龙虾节这个传统节庆。

小龙虾又名克氏原螯虾。15世纪时，只要贵族以及上流社会才吃得起小龙虾， 为了怕这些宝贵的娇客消逝，早在1878年，政府曾经立法明文规则制止民众在6月和7月捕捉小龙虾。

1907年发作「小龙虾大瘟疫」，尔后，本地产的小龙虾更是弥足宝贵，在供不应求的情况之下，商人只好从西班牙、土耳其和中国等地进口。由于大量进口的关系，本来只要在富有家庭才干吃到的小龙虾，开端在普通人家的餐盘中呈现，到了1960年，家家户户都能买得起小龙虾，吃小龙虾蔚为风气。1982年修法，延长制止的时间，每年的11月到来年8月的第一个星期三都制止捕捉。固然1994年曾经废止这项禁令了， 2014年新法又规则，只允许特许执照的渔夫捕捉小龙虾。

贵族料理成平民美食，家户大啖小龙虾

每年的节日没有固定时间，今年的小龙虾节在8月8日开端，持续整整一个月。

此时，家家户户开端准备举行浩大的小龙虾户外餐会庆典。瑞典人通常是一口小龙虾，配上一口烈酒，兴致一来还哼唱饮酒歌，好不繁华。其他搭配的食物还包括法国面包、瑞典硬面包片、辣干酪和其他海鲜类。人们也会和传统庆典食物一同食用， 包括牛肉丸、鲱鱼、夏季马铃薯和咸派等等。对瑞典人来说，再多的食物也不为过，这是一个充溢欢乐和能够趁机放肆饮酒的美妙夏日。

鲜嫩龙虾烈酒绝配 一同为夏天干杯！

固然法律更迭，瑞典人仍会庆贺这个终于能够解禁大啖小龙虾的时辰，有些人以至迫不及待地在7月底开端张罗。值得一提的是，瑞典人在庆贺小龙虾节时，常常会戴着看起来很好笑的锥形纸帽子，听说这些人之所以戴帽子是由于过去中产阶级用它来模拟与嘲讽贵族与上流阶级。现代瑞典人在小龙虾庆典时，还会围上围兜，配合桌上摆有形形色色小龙虾的餐巾纸、餐具，放上月亮外形的纸灯笼，这些传统小龙虾节庆典的元素缺一不可，充溢缤纷童趣。

伴着小龙虾一口喝下的烈酒，是斯堪地纳维亚半岛产的特殊蒸馏酒（瑞典语：Akvavit）。这种特产的传统蒸馏酒是北欧重要文化之一，酒的历史能够追溯到15世纪，浓度约为40%。假如说这位红统统的小龙虾是节庆主角，那么最重要的配角就是这一口烈酒，这种强劲的烈酒，搭配特有的精致小酒杯（约10c.c.），只需瑞典人举杯，喊声「干杯！」，大家就得一饮而尽。

小龙虾与衍生出的饮酒文化在瑞典社会是重要文化意味。1922年，许多年轻人因酒精成瘾死亡，当时社会公投讨论能否制止酒精饮料。民众需求在同意与反对制止酒精性饮料的选项中择一。当时有许多持反对意见的漫画宣传将小龙虾放在背景，并诙谐的说：「小龙虾需求这些酒精！」饮酒过量当然不好，但这或许是瑞典人在秋天降临前，抓住夏日阳光尾巴，享用户外美妙光阴的一个美妙借口吧！