瑞典鲱鱼罐头堪称世界最臭的食物，当地人8月竟开派对品尝！

 　　瑞典鲱鱼罐头是一种传统的瑞典食品。将加工好的鲱鱼放入罐头食品中，自然发酵。这是一种带有臭味和酸味的罐头食品。  发酵鲱鱼最大的特点是它无处不在且坚不可摧的恶臭。  没有吃腌鲱鱼的人通常会因为它刺鼻的气味而把鼻子藏起来。据报道，瑞典政府还规定，罐装鲱鱼不允许在居民区开放。  国际航班也不允许携带这种罐头食品，因为气压的变化可能导致罐头食品爆裂，造成严重后果。  它的气味是纳豆的300倍。下面跟着熊猫出国一起来了解瑞典鲱鱼罐头堪称世界最臭的食物，当地人8月竟开派对品尝！

　　瑞典鲱鱼罐头

　　瑞典鲱鱼(Surstromming)是世界上最臭的食物，通常在短时间内(大约8月)在瑞典上市  每年从四月到六月，当鲱鱼产卵的时候，渔民们会捕捞数百吨鲱鱼来准备腌制鲱鱼的原料。  腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵。  为了确保鲱鱼在发酵过程中不会腐烂，生产者总是将新捕捞的鲱鱼放入浓盐水中，用文火煮沸，然后放入罐中进行自然发酵。

　　据说这种腌制鲱鱼的方法已经存在了近300年。起初，渔民们想出了一种通过自然发酵腌制鲱鱼的方法来省钱，因为这样会消耗更少的盐。  到了八月中旬，罐头里的鲱鱼变得又稠又多汁，罐头里的气体也由于鲱鱼的发酵而膨胀，使罐头鼓了起来，这意味着鲱鱼已经腌制好，可以上市了。

　　在瑞典，每年八月的第三个星期四，人们都会举行一个专门品尝鲱鱼的聚会。据说这是品尝腌鲱鱼的最佳时机。  在一个温暖而短暂的夏夜，瑞典人在花园里摆桌子和椅子，然后在桌子上端上鲱鱼，大吃大喝，唱歌  人们经常吃鲱鱼配土豆、洋葱、酸奶油或清淡的蛋糕，仔细咀嚼或大块吞下。  当然，味道浓郁的好酒也是人们举行鲱鱼聚会的必备“润喉剂”。

　　食用方法

　　首先准备Surstromming、 Kavli薄脆片、牛油、酸奶油、洋葱、土豆。

　　做法：

　　前期准备：将土豆煮熟剥皮切片，将生洋葱切成细丝备用。

　　1．用一块Kavli薄脆片做饼底（可先为饼底涂上牛油）；

　　2．在Kavli薄脆片放上Surstromming；

　　3．涂上酸奶油；

　　4．放上土豆及洋葱；

　　5．再拿一块Kavli薄脆片盖上就可以食用了。

　　注意事项

　　1．打开罐头前通知周围人，以防造成意外。

　　2．不在封闭的环境内开启罐头。

　　3．打开前要先放在冰箱里冷藏，降低内部气压，如果在室温打开可能会在开启时喷出大量液体。

　　4．严禁将这种罐头带上飞机，一旦因为气压问题引起罐头破裂，可能产生安全隐患。

　　5．在享受完美食后，切记要将罐头盒密封好后再丢弃，以免影响市容环境。

　　6．一定要煮熟后在食用，如果放入微波炉中请从罐头里拿出来在加热以免炸裂。

　　7．如有任何不适症状，请先催吐，如果症状仍未缓解，请立刻就医。

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