瑞典移民指南,来自瑞典的13种美味佳肴

   尽管斯堪的纳维亚国家(尤其是瑞典)以鱼类菜肴而闻名,但还有许多其他风味,食谱和食品值得探索。移民瑞典生活,探索瑞典的美食,一次次品尝美味。

  瑞典移民指南,13种来自瑞典的美味食物和菜肴

  詹森的诱惑

  詹森的煎蛋卷(詹森的诱惑)是瑞典经典的圣诞菜肴,由奶油土豆和凤尾鱼砂锅组成。一年中的任何时候都可以品尝这道菜,但是瑞典人更喜欢在节日期间食用。这道菜以佩勒·詹的名字命名,佩勒·詹松在1900年代是瑞典歌剧歌手,并以美食爱好者而闻名。

  土豆饼&越橘

  土豆饼是一种典型的瑞典冬季菜肴,但是,当然,没有人会判断您是否决定在一年中的其他时间食用。瑞典人不愿使用新收获的土豆,这是通常在冬季食用这道菜的原因之一。土豆饼是瑞典马铃薯煎饼,用黄油油炸,通常与炸猪肉或著名的瑞典越橘一起食用。根据大多数瑞典人的说法,越橘无所不包。

  莳萝土豆腌三文鱼

  Gravlax或莳萝腌制的鲑鱼是真正的美食家的天堂。这道菜起源于法国,但是瑞典人的偏见是他们推荐这道菜配芥末酱。Gravlax通常出现在瑞典的大型杂草中,但也很薄,很薄,经常伴有冷土豆和莳萝。

  小龙虾

  8月是时候吃贝类和小龙虾了。从1500年代开始,小龙虾在上层阶级公民中很受欢迎。多年来,该专业流传到了全国各地的所有阶层。小龙虾通常在夏末几个月作为特殊菜肴保留,小龙虾作为龙虾的主菜,是海鲜庆祝活动的主菜。

  脆面包

  这种脆面包通常在瑞典被称为knäckebröd,曾被认为是穷人的食物,但在过去的500年中,它一直是瑞典流行的面包。面包也是搭配主菜的最常见一面。虽然可以在面包上撒些奶酪和火腿等基本食材,但大多数瑞典人还是喜欢将其与美味的鱼子酱一起食用。这是早餐桌上的一种选择。

  韭菜和酸奶油

  通常为庆祝活动而准备的一种特产,韭菜和酸奶油,是一道可以在餐桌上找到的菜肴,从传统的仲夏节庆到节日庆典。在仲夏庆祝活动中,典型的瑞典人吃韭菜和酸奶油的方法是与新鲜的土豆,鲑鱼或腌鲱鱼一起作为传统午餐。

  腌鲱鱼

  这道最受欢迎的腌鲱鱼,也是最典型最基本的瑞典菜。它最常见于著名的斯莫格斯堡中心。是瑞典的自助餐,有肉丸,迷你香肠,瑞典语叫 prinskorvar,或腌制三文鱼。腌鲱鱼也有不同的口味,如洋葱、大蒜、莳萝和芥末,通常和土豆、酸奶油一起食用,有时还有煮鸡蛋。自中世纪以来,在瑞典捕捞鲱鱼就是一项传统。在瑞典首都斯德哥尔摩以外的众多捕捞鲱鱼的地方中,有一个叫做瓦克斯霍尔姆的岛屿。

  Gubbröra

  毫无疑问,海鲜是瑞典的美食传统,而在这里,Gubbröra是一道蛋黄酱沙拉,放在薄薄的黑面包片上,多在庆祝活动中呈现。它也可以作为开胃菜或宵夜食用。听起来是不是很奇怪?对于喜欢这道传统菜肴的瑞典人来说,并不奇怪。

  Skagen吐司

  Skagen吐司是典型的瑞典人最喜欢的面包类型,通常可以作为开胃菜或在咖啡馆中使用,包括炒面包,虾,白鲑鱼子,第戎芥末酱,蛋黄酱和新鲜莳萝。该专业的名称来自丹麦北部的一个渔港。自第二次世界大战以来,在特殊场合它一直是瑞典的烹饪传统。

  黄豆汤、潘趣酒和瑞典煎饼

  这顿饭主要是在大学生中很有名,他们在一起吃饭时创作歌曲,吃黄豆汤和潘趣酒。歌曲主要是成为一种传统,因为它使气氛和氛围更好,同时喝典型的瑞典小吃的晚餐。今天,周四是大多数瑞典家庭,特别是有年幼孩子的家庭,都会选择在这一天吃黄豆汤作为开胃菜。之后是煎饼,配上奶油和果酱。

  肉丸和通心粉或土豆泥,奶油沙司和越橘

  您去过宜家吗?如果是的话,您知道这道典型的美味瑞典菜。当然,这顿丰盛的瑞典餐既可以搭配通心粉或土豆泥,也可以搭配奶油沙司和越橘。最著名的食谱是“妈妈的肉丸”的概念,它自然是要自制的。瑞典北部不将肉与脂肪混合。您向南走,在丸子中会发现更多的脂肪和更少的猪肉。

  公主蛋糕

  每个国家在蛋糕和糕点方面都有自己的特色,瑞典拥有自己的绿色公主蛋糕,上面放着鲜亮的粉红色玫瑰糖。自瑞典公主玛莎(Märtha)于9月22日出生以来,9月的第三周正式是公主蛋糕的一周。但是,蛋糕本身可以在特殊的节日或生日期间看到。蛋糕的名字背后的故事来自卡尔·贝纳多特亲王的女儿:玛格丽特公主,玛莎和阿斯特丽德公主,他们很喜欢蛋糕,这是他们的老师珍妮·阿克斯特罗姆(JennyÅkerström)为他们的生日做的。

  藏红花面包和肉桂面包

  藏红花面面包通常在圣诞节期间供应,从万圣节结束至新年。藏红花面包通常在12月初的“露西亚(Lucia)”时期烤制。另一个受欢迎的糕点是肉桂面包,可以说是瑞典人的最爱,移民瑞典后您可以品尝一番。这款粘稠的点心在瑞典一年四季都可以吃到,通常在早晨或特殊场合与咖啡搭配。